Hoe schoner de productie, hoe veiliger het voedsel
We leven in een boeiende tijd. In onze sector, de glastuinbouw, wordt gewerkt met levende gewassen en daarom is hygiëne en veilige voedselproductie in de kas een absolute topprioriteit. Een schone, voorspelbare en controleerbare omgeving is daarbij een belangrijke factor. Uniek aan een high-tech kas is dat daar een natuurlijk groeiproces kan worden gecontroleerd en geoptimaliseerd. Dat is niet alleen voor voedselveiligheid van grote waarde, maar ook voor het milieu. In vergelijking met teelt in de grond, kan er in de high-tech kas namelijk méér voedsel worden geproduceerd met mínder water, gewasbeschermingsmiddelen en grond.
Voor wat betreft voedselveiligheid worden plagen, bacteriën en virussen in de high-tech kas zoveel mogelijk geweerd met behulp van biologische bestrijdingsmiddelen (en niet met chemische pesticiden). “Hoe schoner wij groenten en fruit telen in de kas, hoe schoner de bodem, het grond- en oppervlaktewater om de kassen heen,” geeft Sander van Golberdinge, Public Affairs Manager bij Grodan, aan. Zo worden bijvoorbeeld sluipwespen ingezet om bladluis te bestrijden. Hoe mooi is dat?! Ook is in Nederland sinds 2018 een zuiveringsplicht ingesteld, waardoor er geen vervuild water buiten de kassen geloosd mag worden. Een goede ontwikkeling.
Waterzuivering en beeldtechnologie
Met onze eigen producten, de steenwolsubstraten, dragen we ook een steentje bij aan veiliger voedsel. Sander: “Wij ontwikkelen hygiënische, schone en natuurlijke substraten, vrij van ziektekiemen, onkruidzaden en resten van ontsmettingsmiddelen. Doordat de wortels van de gewassen in deze schone substraten kunnen groeien, is er minder noodzaak voor gewasbeschermingsmiddelen. Ook adviseren we telers al het overtollige water op te vangen en te zuiveren voor hergebruik. Dit water kan namelijk voor 100% worden gerecycled.” Daarnaast is het heel waarschijnlijk dat telers in de toekomst de groei van hun gewassen in de gaten kunnen houden met behulp van beeldtechnologie in de substraten, zodat zij kunnen traceren welke gewassen niet optimaal groeien. “Hierdoor geven we telers een schone start en stimuleren we zo de productie van schone en veilige verse groenten en fruit,” aldus Sander.
Dit doen we niet alleen. Ons Research & Development team werkt intensief samen met andere spelers in de glastuinbouw, met experts op het gebied van beeldtechnologie en met de Wageningen Universiteit en Research om onderzoek te doen naar nóg veiligere en duurzamere productiemethoden. Doel hierbij is om zo natuurlijk mogelijke teeltmethodes na te streven, maar er tegelijkertijd voor te zorgen dat gewassen kunnen groeien in een schone en veilige bodem.
Meer weten over onze visie op veilig en duurzaam voedsel uit de kas? Lees de Gro-Pinion van Sander van Golberdinge.