Si le secteur horticole est en passe de devenir circulaire, nous devons encore surmonter quelques obstacles si nous voulons avoir des cycles de production en circuit fermé. Le secteur est confronté à un défi majeur : gérer les flux entrants dans la serre et sortants (matières), y compris ceux des fertilisants et de CO₂. Les serres ont également des besoins énergétiques importants et elles utilisent et jettent actuellement une quantité trop importante de plastique. Comment pouvons-nous surmonter ces obstacles ?
Dans cet article de Prospective alimentaire, nous discutons des problèmes et des solutions possibles pour cette transition avec trois experts du secteur : le Dr Wouter Verkerke, chercheur scientifique en chef au département d’horticulture de l'Université et du centre de recherche de Wageningen (WUR), Peter Spoor, directeur Applications et développement chez Grodan et Sander van Golberdinge, directeur des affaires publiques chez Grodan. Tous les trois évoquent également les nouvelles recherches et opportunités dans le secteur, notamment l'utilisation éventuelle de micro-organismes et de solutions de culture biologique dans les zones racinaires, le développement de la ferme de production d'ingrédients et la culture sous serre de fraises et de laitues.
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Prospective alimentaire : la serre dans 10 ans
Le secteur horticole est déjà un pionnier de la production durable, sûre et respectueuse de l’environnement de fruits et légumes. Mais comment le secteur va-t-il opérer la transition vers un système de production entièrement circulaire dans les 10 prochaines années ?
