Sustainable Growing

Transformando el mercado: perspectivas de Thomas Peters - Un vistazo al innovador enfoque de cultivo de fresas de Grodan

Emmanouela Alexopoulou
3 de noviembre de 2023

En el mundo de la horticultura, pensar de forma innovadora es clave para satisfacer las demandas del sector, como altos rendimientos y productos de gran calidad, manteniendo al mismo tiempo prácticas sostenibles.

La idea de emprender el viaje de transformar la industria del cultivo y la propagación de la fresa surgió porque los agricultores de todo el mundo están sometidos a presiones de varios frentes en relación con los sistemas de producción de alimentos, y lo mismo ocurre con los productores de fresas, ya que la mayoría de ellos cultivan al aire libre y necesitan grandes cantidades de agua y tierra. Mediante técnicas de vanguardia y nuestra pasión por la alta calidad, decidimos redefinir cómo los agricultores pueden cultivar fresas. Larry Aylward, de Meister Media Worldwide, pidió a Thomas, director de desarrollo comercial de Grodan y responsable del proyecto de fresas, que concediera una entrevista a los agricultores canadienses y les hablara de nuestra visión. Antes de ver la entrevista, le pedimos a Thomas que nos explicara por qué le apasionan tanto las fresas y viaja por todo el mundo para comunicarse con los productores de fresas y generar nuevos conocimientos. Mientras visitábamos un invernadero de fresas con Thomas, le pedimos que nos explicara los retos a los que se enfrentan los agricultores tradicionales, cuáles son las diferencias entre el modo de cultivo tradicional y el de Grodan y la fuerza motriz que ha impulsado a Grodan a centrarse en las fresas.

Thomas, ¿cuáles son las diferencias en el cultivo de la fresa entre el enfoque actual y el innovador de Grodan?

En la actualidad, el cultivo de la fresa se basa en métodos tradicionales basados en el suelo a campo abierto. Sin embargo, esto suele dar lugar a rendimientos irregulares y a la susceptibilidad a las enfermedades. Nuestro enfoque aprovecha los conocimientos de horticultura de precisión que tenemos con las hortalizas y otras innovaciones para transformar el mercado. Este enfoque permite un control preciso de factores importantes como el agua, los nutrientes y el desarrollo de las raíces. ¿El resultado? Fresas de calidad constante que superan las limitaciones del cultivo tradicional.

¿Cuáles son los principales retos a los que se enfrentan los productores en el panorama de la horticultura moderna y cómo aborda estos problemas el método de Grodan?

En la actualidad, los agricultores se enfrentan a una serie de retos en sus cultivos, como el uso del agua (y su recirculación), frutas limpias y frescas durante todo el año y cultivos libres de enfermedades procedentes de campos abiertos, como la fitófora. Los productores necesitan ahora "reafirmarse" en una nueva metodología y saber cómo cultivar fresas en sustratos diferentes, como la lana de roca. Los productores de fresas necesitan más ayuda, servicios y conocimientos sobre el cultivo de alta tecnología, ya que no se trata de copiar/pegar de la forma de trabajar en el exterior (por ejemplo, coco). El cultivo de fresas en un entorno controlado con lana de roca minimiza el uso de recursos, reduce el riesgo de enfermedades y ofrece nuevas oportunidades a los productores. El cultivo de fresas durante todo el año aumenta la eficiencia de los productores y sus rendimientos, garantizando que los agricultores puedan satisfacer las demandas de un mercado dinámico.

Por último, Thomas, ¿qué inspiró a Grodan para centrarse en el cultivo de la fresa y cómo contribuye esta decisión al avance de los productos sostenibles y de alta calidad?

La decisión de centrarnos en el cultivo de la fresa se debió a una combinación de factores. Reconocimos la aparición de nuevos retos y oportunidades en el sector, especialmente en productos de alto valor. Al centrar e invertir nuestros recursos en la fresa, queremos situarnos a la vanguardia de este cambio. A través de nuestra experiencia y colaboración con socios de la investigación y la industria, no sólo queremos aprender a producir fresas; queremos avanzar los límites de lo que la gente cree que es posible. Queremos añadir valor a través de nuestros conocimientos, impulsar la innovación y contribuir a una producción más sostenible y eficiente.

Para saber más sobre este enfoque innovador, puede ver la entrevista a Thomas a continuación.

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