"Piénselo bien antes de elegir la agricultura ecológica", decía recientemente la estadounidense Julie Borlaug en un periódico holandés. Además de dedicarse a la biotecnología que estimula la innovación en la agricultura, Borlaug es nieta de un fenómeno dentro del mundo de la alimentación: Norbert Borlaug. Hace exactamente 50 años (1970), el "padre de la Revolución Verde" ganó un Premio Nobel por sus reformas agrícolas.
Green Deal
En el artículo, Julie pone el dedo en la llaga en el debate sobre nuestra producción alimentaria, incluido el Pacto Verde en el que está trabajando la Unión Europea y en el que la agricultura ecológica tiene un importante papel que desempeñar. En su opinión, erróneamente. Subraya que la agricultura y la horticultura orgánicas requieren una enorme cantidad de tierra.
2050
Pero esa misma tierra escasea. No en vano nos enfrentamos al reto de cómo alimentar a los 10.000 millones de personas que habitarán la Tierra en 2050. Más gente significa más espacio vital, más espacio de trabajo, pero también más producción de alimentos. Borlaug teme que nos dirijamos hacia una catástrofe total. Le preocupa la insistencia en una agricultura más orgánica tanto por parte del público como de los políticos. "Una añoranza del pasado fuera de lugar", afirma.
Pole position
Aunque tiene razón, la Agricultura orgánica es mucho más que un paso atrás en el tiempo. La Agricultura orgánica es también innovación. La solución al problema alimentario mundial está en ambos mundos, incluida la horticultura de invernadero. Con invernaderos en Westland (Países Bajos), Bretaña (Francia) y la región de Kalisz (Polonia), por ejemplo, tenemos literalmente una "pole position". Estamos sentados sobre una olla de oro.
Abejorros
Entre en un moderno Invernadero y prepárese para asombrarse. Entrará en un mundo formado por multitud de minisistemas ecológicos. Como si estuviera paseando por un hermoso bosque. Vea cómo se utilizan los abejorros para la polinización de nuestras plantas de tomate. No podría ser más sostenible. Todo se cultiva circularmente dentro de un sistema cerrado para que las plantas sólo utilicen las materias primas realmente necesarias.
cultivo hidropónico
Y con la tecnología de sustratos de Grodan, los productores y fitomejoradores pueden producir más con menos agua, nutrientes y espacio. Sabía, por ejemplo, que cultivar un kilo de tomates en campo abierto requiere nada menos que 60 litros de agua, mientras que en un sistema cerrado en el que el agua recircula no se necesitan más de 4 litros?
Invernadero de alta tecnología
El hecho de que el Invernadero de alta tecnología vaya a desempeñar un papel tan especial en nuestro planeta con sus límites actuales es, por supuesto, algo que no podíamos conjeturar hace cincuenta años. Y a mucha gente le sorprende también que la industria de la horticultura del país del que procedo, los Países Bajos, desempeñe un papel tan importante en la producción mundial de alimentos (véase, por ejemplo, este maravilloso reportaje de National Geographic). Creo que es muy especial poder contar esa historia. Se puede hacer de un modo científico, como los Borlaugs, pero también de un modo completamente distinto.
Polinizadores
Hace poco vi un documental estadounidense que explica la importancia de polinizadores como las abejas y las mariposas. La película adopta el punto de vista del insecto. Llega un momento en que uno se asombra de lo valiosos que son estos invernaderos de alta tecnología y de lo bonito que es el entorno para cultivar tomates.
Hollywood
No todos podemos ser cineastas, pero sí podemos contar historias. Y hay una muy buena historia que contar para el sector del cultivo de hortalizas. Al fin y al cabo, las hortalizas son un producto sano del que nunca se come lo suficiente. También porque apenas se utilizan pesticidas al cultivarlas en un invernadero de alta tecnología.
Menos modesto
Sin embargo, eso no significa que quiera oponer la horticultura en invernadero a la agricultura y la horticultura orgánicas. En absoluto. La agricultura y la horticultura orgánicas también se están modernizando radicalmente. Pero creo que hemos sido demasiado modestos con nuestros invernaderos. Durante mucho tiempo los hemos considerado normales, pero no lo son. Despojémonos de esa modestia. En el invernadero trabajamos con las innovaciones más ingeniosas para que la producción de alimentos sea aún más eficiente, sostenible y con futuro. Siendo, a veces, un poco menos modestos, nos corresponde a nosotros asegurarnos de que el mayor número posible de personas escuche esa historia.
Hámster
¿Quieres saber quién más era muy modesto? Norbert Borlaug. Sin llamar excesivamente la atención, salvó casi él solo a mil millones de personas de la hambruna. Pero muy poca gente se acuerda de él. O su trabajo. Julie llevó una vez a su abuelo al colegio. "Mostró su Premio Nobel y se lo contó a los niños. La verdad es que a nadie le impresionó. Les pareció mucho más interesante una compañera de clase que llevó ese día a su hámster".
Grodan invierte en el desarrollo de conocimientos a través de una intensa cooperación con productores y socios del conocimiento como la Universidad e Investigación de Wageningen. Grodan pone a disposición estos conocimientos en mesas redondas, ponencias y reuniones de especialistas. Grodan lleva 50 años trabajando para hacer la horticultura más sostenible.
