Les pionnières de la durabilité
« Actuellement, les supermarchés ne distinguent que les produits biologiques (cultivés en pleine terre, sans produit phytosanitaire chimique) et les produits non biologiques. Les fruits et les légumes qui ne sont pas cultivés en pleine terre sont donc automatiquement classés comme non biologiques. Cela est étonnant, car la culture d’une tomate dans une serre high-tech aux Pays-Bas est très naturelle, durable et n’intègre pas de produit phytosanitaire chimique. Selon moi, les serres high-tech sont les pionnières du développement durable », déclarait Sander van Golberdinge, responsable des affaires publiques chez Grodan, dans un précédent entretien.
Dans le même entretien, Peter Maes, directeur Marketing Corporate chez Koppert Biological Systems, réfléchissait aux progrès qu’il voit dans la serre high-tech : « Les producteurs cherchent de plus en plus à cultiver des produits savoureux aussi efficacement et durablement que possible, en ayant recours au minimum aux produits chimiques et en utilisant au maximum des processus biologiques. Nous remarquons également l’intérêt croissant qui est porté à la santé et à la résistance de la plante. » |
Prospective alimentaire : les enseignements tirés de l’application de la biologie high-tech et de la physique dans les serres
Saviez-vous que dès 1988, on a découvert que les bourdons sont les meilleurs pollinisateurs de tomates? Grâce à leur technique de «bourdonnement», où les abeilles secouent les fleurs, les bourdons sont désormais utilisés pour plus d’une centaine de cultures différentes.