En 2050, la terre comptera 9 milliards d’habitants dont 70 % vivront en zone urbaine. Cette population urbaine de plus en plus nombreuse devra avoir accès à une nourriture bonne pour la santé et nutritive.
Selon les estimations, nous devrons produire deux fois plus de ces aliments sains et nutritifs tout en disposant de moitié moins de ressources par rapport à aujourd’hui. Cette situation nous confronte à l’un des plus grands défis actuels. L’eau, les fertilisants, la terre et l’énergie sont des ressources essentielles à la production alimentaire. Moins d’1 % de l’eau douce de la Terre est facilement accessible et utilisable par l’homme, et 70 % de cette eau est utilisée pour l’irrigation dans l’agriculture. Dans le même temps, les réserves de fertilisants, qui sont indispensables à la production alimentaire, s’épuisent. La demande constante et croissante en terres a eu un impact négatif sur la région et la qualité des terres disponibles pour la production alimentaire.
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